conticini - Moutarde et Macaron

conticini

31 décembre 2015

2015, clap de faim !

Pour commencer, admirez s'il vous plait dans ce titre toute la rigueur journalistique de vérification de l'info apprise auprès de l'As des As ;-) Avant d'entamer avec appétit une nouvelle année, voici aujourd'hui un billet pas très construit, pas très...

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Tags: dijon, conticini, jean-françois piège, bourgogne, bilan, praliné, truffe, sésame noir, escargot, pizza, east mamma, oeuf meurette, william frachot, 2015, cédric grolet, salade césar

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1 août 2014

Sésame ouvre-toi !

A l'heure des vacances, au moment des lectures de haut vol dans un transat ou dans un hamac, je propose d'ouvrir l'espace santé/beauté de ce blog ! Et je commence avec une de mes monomanies culinaires du moment (au même titre que la pastèque, les pizzas...

Posté par camille syren à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, conticini, glace, sadaharu aoki, toraya, bubble tea, sésame noir

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7 septembre 2012

Kouign-amannia !

Bon allez, c'est la rentrée, le maillot de bain est rangé jusqu'à l'année prochaine on va donc pouvoir parler d'une tendance lourde (dans tous les sens du terme !) qui arrive : le kouign-amann ! Vous remarquerez je l'espère que, dans ma grande bonté,...

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Tags: hermé, conticini, cherrier, foodista, confortable, beurre, kouign-amann, patisserie, sucre

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17 mai 2012

A défaut de faire le pont aujourd'hui on fait le point !

En effet, tout au long de ce blog, je vous parle de découvertes, de dégustations ou de nouvelles tendances. Alors que certains concepts marchent (voire cartonnent !), d'autres réussissent moins ... Voici donc un petit billet pour actualiser vos connaissances...

Posté par camille syren à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conticini, starbucks, roellinger, boco, toya, villemin, alimentation générale

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8 mars 2012

La pâte qui ne fait pas chou blanc !

Aujourd’hui, la minute forme ! Vous rêvez d’avoir de beaux bras fins et musclés ? Eh bien, mieux que les haltères, le pilates ou le porté de bébé je vous propose aujourd’hui … la pâte à choux ! En effet pour être tendance cette année mes petits, il ne...

Posté par camille syren à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conticini, éclair, chou, popelini, michalak, religieuse, fauchon, gougère, pâte à choux, sadaharu aoki

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4 février 2012

Rencontre avec Philippe Conticini, pâtissier des rêves

Il y a 15 jours, j’ai eu la chance de rencontrer Philippe Conticini et de passer plus d’une heure à parler avec lui de sa vision de la pâtisserie, de l’évolution de son parcours, de sa méthode de travail, de ses envies actuelles, …Je ne vais évidemment...

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Tags: conticini, pâtisserie, pâtisserie des rêves, goût, rencontre

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5 janvier 2012

Popelini : chou much ?

Avant de vous faire la semaine prochaine un billet sur les grandes tendances 2012 en matière d'alimentation, je vais vous parler aujourd'hui d'un prétendant au titre de hit-pâtisserie : le petit chou ! Mais avant de passer au crible son potentiel trendy,...

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Tags: hermé, gontran cherrier, conticini, pâtisserie, chou, goût, roellinger, popelini

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20 novembre 2011

Conticini - Hermé : Pâtisserie des rêves ou Rêves de patissiers ?

Pour résumer très rapidement (et donc forcément de manière non exhaustive) la pâtisserie actuelle, on peut dire qu'il existe deux maitres à pâtisser chacun avec un style bien défini : Pierre Hermé et Philippe Conticini.Bien loin d'être antagonistes, ils...

Posté par camille syren à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hermé, Paris-Brest, conticini, financier, pâtisserie, pâtisserie des rêves, éclair

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